βαφλες

Υλικά1 κούπα γάλα σόγιας1 κ.γ. μυλόξυδο2 κ.σ. ελαιόλαδο1-2 κ.σ. σιρόπι αγαύης1 κούπα αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις¼ φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου1 κ.γ. μπέικιν πάουντερμία πρέζα αλάτιΧτυπήστε όλα τα συστατικα μεσα στο μίξερ. Σερβίρετε και απολαύστε!

ΒΕΛΓΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ

Υλικά1 3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές ζάχαρη

3 αυγά χωρισμένα

1 κούπα γάλα

1 κούπα κρέμα γάλακτος

1/4 κουταλάκι βανίλια

1/4 κούπας λιωμένο βούτυρο

Γίνονται 16 βάφλεςΕκτέλεση

Σ΄ ένα μεγάλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σ΄ ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά τα κροκάδια των αυγών. Ρίξτε κι ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε στ μίξερ τα με το μίγμα του αλευριού, ώσπου να γίνει ένα λείο μίγμα. Προσθέστε τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε τ΄ ασπράδια σε απαλή μαρέγκα κι ανακατέψτε την απαλά με το μίγμα της ζύμης. Ψήστε τις βάφλες ακολουθώντας τις οδηγίες ψησίματος της βαφλιέρας. Σερβίρετέ τες ζεστές,μια μπάλα παγωτό.



Eναλλακτικά, φτιάξτε Βάφλες Black Forest. Ετοιμάστε τις βάφλες όπως στη βασική συνταγή και σερβίρετέ τες με σάλτσα κερασιού, σαντιγί, τρίμματα σοκολάτας και κερασάκια μαρασκίνo

Ανακατεύουμε στο μίξερ 100 γραμ. αλεύρι με 150 ml κρέμα γάλακτος, 3 αυγά, 30 γραμ.λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές ζάχαρη. Όταν γίνει λείο το μείγμα και ομοιογενές, το αφήνουμε για 30 λεπτά να "ξεκουραστεί" και στη συνέχεια κάνουμε τις βάφλες, χρησιμοποιώντας 3 κουταλιές μείγμα κάθε φορά. Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στην βαφλιέρα (μηχανή για βάφλες).
Πασπαλίζουμε τις βάφλες με άχνη ζάχαρη και προαιρετικά σερβίρουμε με σιρόπι φράουλας και κρέμα γάλακτος χτυπημένη

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!

ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Υλικά συνταγής  

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε...

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

2 αυγά

1 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπα μαργαρίνη

1/2 κούπα χλιαρό γάλα

1 κουταλάκι μαχλέπι τριμμένο

1/2 κουταλάκι μαστίχα τριμμένη

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

40 γρ. νωπή μαγιά

Το τσουρέκι είναι παραδοσιακό γλυκό που λατρεύουν τα παιδάκια. Τώρα που έρχεται και Πάσχα, μπορείτε να το μετατρέψετε εύκολα και σε Πασχαλινό τσουρέκι (με το κλασικό Πασχαλινό αυγό στη μέση!).

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίζουμε μέσα όλο το αλεύρι. Προσθέτουμε το μαχλέπι, τη μαστίχα, το ξύσμα του πορτοκαλιού, και το αλάτι.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι, και της προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε λιγάκι και έπειτα τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι.
Αραιώνουμε τη μαγιά στην κούπα με το γάλα και το προσθέτουμε στο μπολ.
Χτυπάμε στο μίξερ τα δύο αυγά με ένα σύρμα (ή και με πηρούνι!) και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπολ με τη ζύμη.
Τώρα, πρέπει να ζυμώσουμε καλά μέχρι να δούμε τη ζύμη μας να γίνεται ένα ομοιόμορφο και ελαστικό υλικό. Την αφήνουμε για λίγο να δέσει (20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος).
Μετά, πλάθουμε τη ζύμη σε ρολό και το πλέκουμε σε μία πλεξούδα. Την αφήνουμε για μία ώρα να φουσκώσει καλά...
Τέλος, βάζουμε το τσουρέκι σε βουτυρωμένο ταψί, το αλείφουμε με τον κρόκο ενός αυγού και το ψήνουμε για 20-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150 βαθμούς.
Το τσουρέκι μας είναι έτοιμο!

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΜΠΑΡΟΥ

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΜΠΑΡΟΥ

Υλικά:

• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου Γιώτης
• 1 1/2 πακέτο πτι μπερ Παπαδοπούλου
• 1 φακελάκι σαντιγί GARNI
• γάλα (όσο ζητάει η κρέμα και η σαντιγί και για να βρέξουμε τα μπισκότα)
• σοκολάτα τριμμένη
• αμύγδαλο ή καρύδι τριμμένο
• λίγο κονιάκ για άρωμα

Εκτέλεση:

• Ετοιμάζετε την κρέμα Γιώτης όπως λένε οι οδηγίες στο φακελάκι. Ζεσταίνετε λίγο γάλα και ρίχνετε λίγο κονιάκ για άρωμα. Βρέχετε τα πτι-μπερ και τα στρώνετε σε ένα μέτριο ταψάκι (2 στρώσεις).
• Ρίχνετε την κρέμα και περιμένετε λίγο να κρυώσει. Πασπαλίζετε με λίγο καρύδι και τριμμένη σοκολάτα.
• Βάζετε άλλη μία στρώση από μπισκότα (η κρέμα να είναι σχετικά κρύα για να μην βουλιάξουν τα μπισκότα) και απλώνετε τη σαντιγί που έχετε ήδη ετοιμάσει (όπως λέει η συσκευασία).
• Πασπαλίζετε με καρύδι ή αμύγδαλο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και με τριμμένη σοκολάτα. Τα μπισκότα μπορείτε να σπάσετε στο μπλέντερ.

Καλή επιτυχία!

Μίξερ

Το καλύτερο μίξερ για την νοικοκυρά είναι το μίξερ της KitchenAid. Είναι ο πιο αξιόπιστος βοηθός στην οικιακή κουζίνα που θα βοηθήσει την νοικοκυρά να δημιουργήσει τις πιο εντυποσιακές συνταγές και τα πιο νόστιμα γλυκά. Η ποιότητα και ο σχεδιασμός του μίξερ θα σας ικανοποιήσει με το καλύτερο αποτέλεσμα. Μπορείτε να τα βρείτε σε τιμή έκπληξη μόνο στην Smart Kitchen.

ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά:

• 8 αβγά χωριστά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 γραμ. σοκολάτα γάλακτος Lacta (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 βούτυρο

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί.
• Κάνουμε μαρέγκα τα ασπράδια.
• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τους κρόκους, τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι σιγά-σιγά και τη μαρέγκα..
• Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί (στρογγυλό).
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο και το ψήνουμε στους 220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

ΚΡΕΠΕΣ

ΚΡΕΠΕΣ

Υλικά:

• 4 μεγάλα αβγά
• κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουτ. αλάτι
• 6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο
• λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος

Γέμιση:

• 1/2 κιλό μπανάνες
• 200 γραμ. φουντούκια περασμένα στο μπλέντερ
• 1 πακέτο πτι μπερ μπισκότα στο μπλέντερ
• 1 κουτάκι μερέντα
• λίγη καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση:

• Χτυπάτε μέσα στο μίξερ kitchenaid τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
• Σκεπάζετε το μπωλ μίξερ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
• Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολυ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.
• Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνη διαμέτρου 9 ιντσων και γεμίστε ένα φλυτζανάκι του καφέ με το μείγμα. Το χύνετε στο κεντρο του τηγανιου και γυρνατε κυκλικα το τηγανι μεχρι να παει το μειγμα παντου. Η κρεπα δεν θα πρεπει να ειναι ουτε πολυ παχια, ουτε πολυ λεπτη.
• Γυριστε προσεκτικα μολις ροδισει.
• Σε μια μεγαλη πιατελα βαλτε ενα κομματι αλουμινοχαρτο αρκετα μεγαλο ωστε να καλυπτει την κρεπα. Φτιαχνετε οσες κρεπες θελετε, φροντιζοντας αναμεσα τους να υπαρχει παντα ενα φυλλο αλουμινοχαρτο.

Ζεσταίνετε την μερέντα ελαφρα στον φουρνο μικροκυμματων, και αλειφετε με αρκετο στρωμα την κρεπα. Κοβετε τις μπανανες σε λεπτες φετες και φροντιζετε ωστε πανω στις κρεπες να μην ειναι η μια πανω στην αλλη. Πασπαλιζετε με οσα φουντουκια και μπισκοτο θελετε (περισσοτερο μπισκοτο αλλιως θα γινει πολυ γλυκια η κρεπα) και προσθετετε λιγη καρυδα. Διπλωνετε στην μεση και μετα στο πλαι ωστε να εχετε ενα τριγωνο. Σερβιρετε αμεσως!

ΚΟΛΑΣΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΚΟΛΑΣΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

Υλικά:

• 200 gr βούτυρο
• 200 gr ζάχαρη
• 200 gr σοκολάτα κουβερτούρα (ή υγείας)
• 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι απο το ασπράδι)
• 3-4 βανίλιες
• 70 gr αλεύρι

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί συμπαγές μίγμα. Εν τω μεταξύ στο μίξερ ανακατεύουμε τη ζάχαρη , το αλεύρι, τις βανίλιες και τους κρόκους των αυγών.
• Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο στο μείγμα ζάχαρη –αυγά –βανίλιες -αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Προσθέτουμε λίγη-λίγη την μαρέγκα, ανακατεύοντας με το χέρι.
• Αδειάζουμε το μείγμα σ' ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ(φόρμα κεικ) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
• Πρέπει να κρυώσει πολύ καλά για να το ξεφορμάρετε (διότι η σοκολάτα μέσα παραμένει ρευστή κι αυτό ακριβώς είναι που κάνει τη συνταγή τόσο κολασμένη).
• Aν είστε εραστής της σοκολάτας, σας προτείνω μόλις κρυώσει να το περιχύσετε με σιρόπι σοκολάτας, το οποίο θα φτιάξετε λιώνοντας 200 γρ σοκολάτας κουβερτούρας (ή υγείας) σε χαμηλή φωτιά και προσθέτοντας (μόλις λιώσει τελείως) σιγά-σιγά ζεσταμένο φρέσκο γάλα, μέχρι να αραιώσει λίγο (με το μάτι θα δείτε πόσο αραιό πρέπει να είναι-υπολογίστε πως θα πρέπει να "στέκεται" το σιρόπι πάνω στο κέικ).

Πρέπει να ομολογήσω πως όποιος το έχει δοκιμάσει έχει πάθει ... εξάρτηση!

ΚΑΡΥΔΑΤΑ

ΚΑΡΥΔΑΤΑ

Υλικά:

• 150 γρ. σοκολάτα
• 1 κομμάτι φρέσκο βούτυρο στο μέγεθος καρυδιού
• 2 κουτ.σούπας ζάχαρη
• 1 μικρό κουτί γάλα εβαπορέ
• 1/2 φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 φλυτζάνι καρύδα
• λίγη βανίλια

Εκτέλεση:

Λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε σιγανή φωτιά και προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη. Το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τα καρύδια, την καρύδα και την βανίλια. Το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει. Πλάθουμε μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε καρύδα ή καρύδια ψιλοκομμένα. Τα καρύδια μπορούμε να τα σπάσουμε στο μπλέντερ της KitchenAid.

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΟΡΜΟΣ  ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά:

• ½ βιτάμ σοφτ
• 1 πακέτο πτι μπέρ Παπαδοπούλου
• 3 κουτ. σούπας κακάο
• 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε στο μίξερ το βιτάμ με το ζαχαρούχο μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Ρίχνουμε το κακάο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
• Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο υλικό. Ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε όλο το υλικό σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, το τυλίγουμε σε σχήμα ρολού και το τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσει για περίπου 3 ώρες.

Επιτέλους η σοκολάτα απέκτισε blog

Έξυπνες συνταγές εύκολα και γρήγορα για εσάς και την παρέα σας. Η Smart Recipes δίνει την λύση για τις γλυκιές απολαύσης σας.
Τώρα μπορείτε και εσείς να γίνετε η ψυχή της παρέας και ολόι να λένε για τις ικανότητες σας στην ζαχαροπλαστική και την μαγειρική. Ξεκινήστε άφοβα και χωρίς ενδιασμούς, βήμα βήμα και το αποτέλεσμα θα σας ανταμίψει.
 Η βάση μας θα είναι η απολαυστική σοκολάτα, η ζάχαρη, τα αυγά, τα αρώματα βανίλιας και κανέλας όλα τα αγνά υλικά και ένα σύχρονο και οικονομικό επαγγελματικό μίξερ που θα ομογενοποιεί όλα τα υλικά.